Ülker Şirketler Grubu’na bağlı, 1992 yılında kurulmuş olup 76 milyon YTL tutarındaki öz sermayesi ile sektöründe bu büyüklükteki tamamı Türk sermayesi olan tek şirketi konumunda yer alan yağ üreticisi Besler Gıda, Kurumsal Kaynak Planlaması geçiş projesinde, Türkiye’nin en büyük projelerine imza atan, Arete Danışmanlığı seçti. Yıllık 350 bin ton yağ üretim kapasitesiyle Türkiye’nin sahasında kapasite lideri konumundaki Besler Gıda’da, SAP Kurumsal Kaynak Planlaması geçişi Herbiri alanında uzman Arete danışmanlarının titiz çalışmasıyla 11 ayda tamamlandı.

Proje kapsamında Besler Gıda’nın mevcut bilgi sistemleri, SAP’nin Malzeme Yönetimi, Üretim Yönetimi, Satış Dağıtım, Bakım Onarım, Kalite Yönetimi, Mali Muhasebe, Maliyet Muhasebesi ve Kontrol-Veri Ambarı modülleriyle yeniden yapılandırıldı. Besler Gıda, projeyle sektöründe rekabet avantajı sağlayacak düşük maliyetli iş yapma, ortak dil kullanımı, tam entegre ve esnek yapıya sahip olma yetkinliği kazandı.

SAP programının sahip olduğu tam entegre ve esnek yapı sayesinde, mevcut kaynakların daha verimli kullanılmasının yanı sıra gerçek zamanlı raporlamalarla maksimum düzeyde izlenebilirlik ve maliyet-karlılık analizlerinin daha sağlıklı yapılabilmesi sağlandı.

Besler Gıda’nın tüm lojistik ve finansal süreçleri kapsamında faydalar sunan çözümlerin getirdiği en önemli kazanım olarak şirket üst yönetiminin her türlü rapora kolaylıkla ulaşabilmesi gösterilebilir.

Kurumsal Kaynak Planlaması’na Geçişle Sağlanan Kazanımlar:

ÜRETİM PLANLAMA – KAZANIMLAR

? Satış ve üretim bütçesi rakamlarının sisteme versiyonlar bazında aktarılabilmesi ve bütçe rakamları üzerinden istenen her türlü raporlamanın versiyonlar bazında alınabilmesi sağlandı. Bu sayede bütçe rakamları üzerinde yapılan her revizyonun ayrı ayrı takibi yapıldı.
? Üretim bütçesi rakamlarının yapılan geliştirme sayesinde kullanıcı dostu menüler ve giriş ekranları ile düzenlenebilmesi ve satış ve operasyon planlamasına, ardından talep yönetimine otomatik aktarılması sağlandı.
? Üretim Hatları Planlaması için ihtiyaç girilmiş olan mamullerin satış verilerinden gelen öncelik bilgileri, hat kapasiteleri, planlı duruşlar, malzemenin üretilebileceği hatlar arasındaki öncelikler, malzeme dönüşümleri için yaşanan hazırlık süreleri, beraber üretilmesi zorunlu malzemelerin paralel planlanması, personel varlığı dikkate alınarak otomatik yapılabilmesi sağlandı.
? Hatların toplam kapasitesi, kullanılan kapasite ve kalan kapasiteyi gösteren grafiksel raporlar sayesinde kullanıcının kolaylıkla atıl hatları görüp planlamasını gözden geçirmesi mümkün kılındı.
? Üretim hatları planlaması yapılırken vardiyalarda çalışabilecek personel sayısı dikkate alınarak vardiya seçimi yapılması sağlandı. Seçilen vardiya düzenine göre hat kapasiteleri tekrar hesaplanarak hattın ne kadar süre ile çalışacağı bilgisi güncel takip edilebildi.
? Hatlarda üretilen malzemelere göre çalışması gereken personel sayısı ve görevleri dikkate alınarak vardiyalarda çalışacak personel listelerinin otomatik oluşturulması sağlandı.
? Hamur otomasyon sistemi ile entegrasyon sayesinde üretilen malzeme miktarları ve bileşen sarfiyatlarının otomasyondan anlık SAP’ye alınması sağlandı. Operatör tarafından ara yüz ile değerler kontrol edildikten ve gerekli ekleme ve değişiklikler yapıldıktan sonra teyit verilmesi sağlandı. Bu sayede otomasyon sisteminden gelen fiili veriler ile sarf değerlerinin SAP’de işlenmesi mümkün oldu.
? Tüm üretim aktiviteleri otomatik veri toplama ile anlık olarak SAP’ye alınması sağlanarak mal girişleri ve sarfiyatlardan oluşan malzeme hareketlerinin sistemde güncel olarak oluşması sağlandı.
? Kalite veri toplama geliştirmesi ile toplanan yarı mamul ağırlık ölçümleri sayesinde, gıda ürünlerinde görülen paket ağırlıklarındaki dalgalanmaların sarf değerlerine yansıtılması sağlandı.
? Üretim esnasında oluşan ıskartalar ve mecburi firelerin kod bazında detaylı takibi sağlandı.
? Üretim yerleri arası ve şirketler arası tedarik durumunda olan malzemelerin otomatik ihtiyaç aktarımı ile otomatik planlanması sağlandı.

MALİ MUHASEBE – KAZANIMLAR
? Mali ve lojistik alanlarında şeffaflık sağlandı. Tüm süreçler standardize edilip iş yapma şekilleri belirlendi.
? Sistemde uyarlanan iş alanı muhasebesi ile tüm gelir ve giderlerin iş alanı bazında görülebilmesi mümkün kılındı. Her bir iş alanı ile ayrı kar-zarar ve bilanço alımı kazandırıldı.
? Finans Bölümü için önemi büyük olan ödeme programı geliştirilerek en hızlı ve en güvenilir ortamda ödemelerin takibi kolaylaştırıldı. Kısmi ödeme yapılabilmesi sağlandı.
? Bakiye bazlı kontrol kuruldu. Denkleştirmelerin otomatik yapılması sağlandı ve süreç otomatize edildi. Ödeme programı ile satıcılara havale bildirimlerinin ve banka çıktı dosyalarının sistem üzerinden mail ya da faks ile gönderilmesi imkanı sağlandı.
? Hizmet faturaları, borç alacak dekontları, Havale-EFT formları, Çek-Senet Bordrosu sistemden alındı.
? Gelecek aylara ve yıllara ait giderlerin takibi kolaylaştı. Kayıtların ilgili aylarda sistem tarafından otomatik oluşması sağlanmıştırdı.
? Çift defter uygulaması ile Ülker bünyesinde Vergi Usul Kanunu (VUK)’nda olduğu gibi Uluslararası Finansal Raporlama Standartları (UFRS)’na göre kar-zarar ve bilanço alımı mümkün kılındı.
? Sabit telefon ve tüm cep telefon faturaları için geliştirme yapılarak CD ile gelen faturaların sisteme kaydedilmesi ve telefon limit aşım raporlarının alınması sağlandı.
? Diğer modüller ile kurulmuş olan entegrasyon sonucunda şirketler arasındaki belgelerin otomatik olarak oluşması sağlandı.
? Sistemdeki kontroller sayesinde ana verilerin holding tarafından yönetimi sağlanarak kullanıcı hataları minimuma indirgendi.
? Günlük olarak çekilen bakiye ve açık kalem raporları, iş alanı bazlı mizan ve kebir mizanları, muhatap şirket raporları, Türkiye için kullanılan gelir tablosu, yevmiye ve defter-i kebir raporlarının sistemden alınması sağlandı.
? Yetkilendirme araçları ile finans ve mali muhasebe ve raporlama ile ilgilenen kullanıcılar arasında görevler belirlenerek iş bölümü kolaylaştırıldı. Mali departmanlar arası entegrasyon ile iş süreçlerine bütünlük kazandırıldı.
BAKIM ONARIM – KAZANIMLAR

? Üst yönetim başta olmak üzere tüm kademelere daha anlaşılır formatta, istenilen detayda, istenildiği zaman ulaşılabilen raporlar sunuldu.
? İşletme içerisinde yatırım amaçlı işlerin SAP sistemi üzerinden takip edilebilmesi sağlandı.
? Gerek bakım onarım amaçlı gerekse yatırım amaçlı yapılan faaliyetlerin ilgili ve yetkisi olan herkes tarafında izlenebilmesi, sonrasında oluşacak maliyetlerinde gerçek birimlerine dağıtımının yapılabilmesi olanaklı kılındı.
? Bakım maliyetlerinin malzeme ve harici alımlar (işçilik, malzeme) bazında ayrı kalemler şeklinde görülebilmesi sağlandı.
? Anlık arıza verilerinin sisteme güncel olarak girilip, tüm birimler tarafından raporlanabilmesi sağlandı.
? Yedek parça stoğunun etkin yönetilmesi; Emniyet stoğu ve zamanında satın alma ile stok maliyetinin indirgenmesi, yedek parça beklemelerinin ortadan kaldırdı.
? Periyodik bakım, onarım ve kalibrasyon aktivitelerine ilişkin oluşmuş maliyetlerin departman ve ekipman bazında raporlanabilmesi olanaklı kılındı.

VERİ AMBARI – KAZANIMLAR
? Veri bütünlüğü sağlanarak Besler yönetiminin ihtiyacı olan hızlı ve etkin bir raporlama yapıldı.
? Portal üzerinde esnek raporlama sağlanarak dünyanın herhangi bir yerinde ilgili raporlara hızlı ulaşım sağlandı.
KALİTE YÖNETİMİ – KAZANIMLAR
? Malzemelerin kalite kontrol süreçlerinin geriye dönük olarak izlenilebilirliği sağlandı.
? Kontrol türleri ve plan kullanımları bütün şirketler ve üretim yerleri göz önünde bulundurularak belirlendi.
? Şirketin kalite kontrol süreçlerinde konsolidasyon, veri bütünlüğü ve standart kodlama sağlandı.
? Anaveriler üretim yeri bazında tanımlanarak farklı üretim yerlerinde farklı kalite kontrol süreçlerinin uygulanabilmesi sağlandı.
? Verimlilik ölçülebilir hale getirildi. Böylece çalışanların teşvik edilmesi ve motivasyonu sağlandı.
? Kalite kontrol sürecinde geçen zamanın malzeme ihtiyaç planlaması sırasında hesaba katılarak malzeme tedariğinin bu süreye bağlı olarak planlanması sağlandı.
? Stokta bekleyen kalite kontrolü yapılmış malzemelerin belirli bir sürede bozulma ihtimaline karşı bu süre dolmadan otomatik olarak kalite kontrol sürecine girmeleri sağlandı.
? Mal girişlerinde atlamalı kontrol sağlandı. Böylece kontrolü yapılmayacak partiler için sistem üzerinde ekstra işlem yapılması önlenmiş, çalışan verimliliği arttırıldı.
MALZEME YÖNETİMİ – KAZANIMLAR
? Malzeme ana verisi ve malzeme grupları Besler Gıda’nın tamamında kullanılacak şekilde yapılandırıldı.
? Malzemenin izlenebilirliği sağlandı.
? Satın alma grupları yaratıldı. Böylelikle her grup ilgili olduğu malzeme grubu bazında satın alma taleplerini, teklif taleplerine ve satın alma siparişlerine çevirdi.
? Mevcut sistemde haftalık yapılabilen satın alma planlarının yerine, SAP sisteminde uzun dönemli satın alma planları yapılabildi.
? Satın alma talep ve onay prosedürü sistem üzerine alınarak otomatize edildi.
? Satın alma ile ilgili belgelerin birbirine referanslı yaratılması ve sistem üzerinden satıcılara mail ve faks ortamlarında gönderilmesi imkanı sağlandı.
? Departmanların kendi bilgisayarları üzerinde takip ettikleri parçalı süreçler ortadan kaldırıldı.
? Fason alımlar sistem üzerinden takip edilmeye başlandı.
? Hammadde ve ambalaj konsolide fiyat listeleri SAP sisteminde oluşturuldu. Fiyat listesi ve bilgi kayıtlarının otomatik güncellenmesi sağlandı.
? Hizmet satın alma süreci ve takibinin yapılması planlanıyor. Hak ediş Raporu, raporun talep eden departman tarafından onayı, onaylanan rapora bağlı fatura kontrolü süreci dikkate alınacak.

ARETE DANIŞMANLIK
Arete, SAP yazılımının Türkiye’ye geldiği 1995 yılından bu yana, konularında deneyimli SAP danışmanlarının, bireysel olarak edindikleri sektörel deneyimi, kurumsal bir çatı altında toplamak amacıyla 2004 yılında kuruldu. Arete kurulduğu günden bu yana, SAP uygulamaları alanında danışmanlık hizmeti veriyor. Hayata geçirdiği başarılı projelerle, sektörün en fazla çalışana sahip şirketlerinden biri haline gelen Arete, geniş danışmanlık kadrosuyla müşterilerine tüm SAP ürünleriyle ilgili danışmanlık ve yazılım hizmetini tek elden sunuyor.

Arete’nin, SAP Platformu üzerinde gıda sektörüne özel yapmış olduğu çalışmalarının sonucunda referansları arasında Unilever, Ülker, Keskinoğlu ve Saray Bisküvi projeleri yer alıyor. Ayrıca ARETE danışman kadrosu ile desteklenen projeler arasında Coca Cola, Efes Pilsen, GıdaSA, Henkel, Kraft ve MarSA projeleri de bulunuyor.

BESLER GIDA
Besler, 1992 yılında kurulmuş olup 76 milyon YTL tutarındaki öz sermayesi ile sektöründe bu büyüklükteki tamamı Türk sermayesi olan tek şirketi konumunda yer alıyor. Besler İstanbul Pendik Tesisleri, 172.000 m² toplam alana sahip olup, 65.000 m² kapalı alanda 231 çalışanı; Besler Adana Tesisleri, 100.000 m² toplam alana sahip olup 20.000 m² kapalı alanda 73 çalışanı ile bitkisel yağ ve margarin alanında üretim yapıyor. 1994 yılından itibaren kademeli olarak rafine likit yağ ve margarin üretimine geçen şirketin bugünkü toplam yağ üretim kapasitesi 350.000 ton olup Türkiye’de sahasında kapasite lideri haline gelmiş durumda. Besler Gıda tesislerinde günümüzün yağ sektöründeki en ileri teknolojiler kullanılıyor.