Keyifli barbekü partileri vermenin mevsimidir artık. Sevdiklerimiz, dostlarımız ya da ailemizle enfes etler eşliğinde doyumsuz vakit geçirebileceğimiz mangal başı sohbetleri. Gelin şimdi iyi bir barbekü için olmazsa olmazlara göz atalım ne dersiniz?

Öncelikle kullanacağımız kömür (odun kömürü) çok iyi kalite olmalı. Mangalımızı tutuşturacağımız çıra edinmeyi unutmayın. Izgaramız öncesinde temiz olsun ki bir sürü işinizin arasında bir de onu temizlemek için uğraşmayın. Yerleşim planınıza göre rüzgarın yönünü mutlaka hesaplayın derim, pişen etlerinizin kokusu üzerinize sinmesin. Seçtiğimiz beyaz yada kırmızı etlerimiz ise aile kasabınızın dışında bir yerden almayın derim. Yada güvendiğiniz bir yerden.

Şimdi gelelim en önemli konuya! Baharat çeşitleri olmazsa olmazımız. Baharatsız bir mangal düşünemiyorum. Kotanyi baharatları barbekümüz için biçilmiş kaftan.

Gelelim barbekü harçları ‘na; Barbekü tatlandırıcı ise bizim sırrımız… Misafirlerimize parmaklarını yedirtecek sihirli karışımımız. Her türlü et ve barbekü yemekleri için ideal, baharat ve ot karışımı, müthiş lezzet katan tatlandırıcı. Lezzetin artması için az biraz bekletmeyi ihmal etmeyin.

Acıyı sevenler mutlaka olacaktır aramızda, sonuç olarak kültürümüzün vazgeçilmezlerinden pul biber.

Keşfini Columbus’a borçlu olduğumuz, arnavutbiberinden daha hafif bir acılığa sahip olan pul biberimiz…

Onca baharat çeşitleri arasında kekik! Siz hiç kekiksiz bir et düşünebilir misiniz?

Keskin ve hoş kokusu ile etin ağır kokusunu örter ve özel buruk bir tat verir. Evet! Tüm hazırlıklarımız tamam. Ateşiniz ve sohbetiniz harlı olsun. Afiyet şeker olsun!